Domaine Castéra
Jurançon Sec 2024
De Bearn is een regio met een sterke identiteit, gelegen tussen de Pyreneeën en de Atlantische oceaan, en waar men overvloedig het rugby beoefent en van heel lekker eten houdt. Ook ligt hier het bekende Zuid Franse wijngebied Jurancon, dat bekend staat vanwege haar excellente droge en ook zoete wijnen. Het Castéra-landgoed is in 1750 gecreëerd. De familie Lihour verwierf het pand in 1885. Al vijf generaties lang werken ze met veel passie, hier in de Pyreneeën, om onderscheidende wijnen te produceren. Na Pierrette en Christian is het nu Franck, die, met zijn eerdere ervaringen opgedaan over de hele wereld, zich in 2014 vestigde. Een gezond verstand en een sterk waarnemingsgevoel vormen de basis van zijn pure Jurancon wijnen.
Wijnmaker Franck Lihour, een rijzende ster in Jurançon, weet met precisie en gevoel een wijn te creëren die zowel karaktervol als verfijnd is.
In de neus ontvouwt zich een complex en elegant boeket van kruiden, specerijen, boomgaardfruit en witte vruchten. De geur is gelaagd met subtiele florale en minerale accenten die doen denken aan berglucht en zilte zeewind.
In de mond toont de wijn een sappige, volle structuur met een kern van rijp fruit, ondersteund door bitters die zorgen voor spanning en diepgang. De afdronk is lang, mineraal en licht ziltig. Hoewel deze wijn nu al charme en drinkplezier biedt, zal hij zich met enkele jaren kelderrijping (3 à 4 jaar) nog verder ontwikkelen tot een wijn van grote klasse. Een must voor de liefhebber die op zoek is naar authenticiteit, complexiteit en finesse buiten de gebaande paden.
Asperges met gerookte zalm. Krab. Gegrilde sardines. Coquilles. Kip in crème saus. Pyrénéen kazen zoals brébis of Saint Maure uit Touraine.
Domein
Domaine Castéra
Land
Frankrijk
Kleur
Wit
Oogstjaar
2024
Bewaartermijn
2025 - 2031
Serveertemperatuur
9-11°C
Smaakprofiel
Fruitig & Harmonieus
Druif
Gros Manseng, Petit Courbu, Petit Manseng, Camaralet
Inhoud
0.75 L
Alcohol
12,5%
