Cantina Tramin
Gewurztraminer 2023 Nussbaumer
Cantina Tramin is een van de oudste coöperaties (190 families) van Alto Adige. De Coöperatie is opgericht in 1898 om de toekomst van de wijnproducenten uit dit berggebied te beschermen. Een zeer gerespecteerde coöperatie en een erkend voorbeeld over de hele wereld. Ze produceren inmiddels 1,9 miljoen flessen, die een uitstekende weerspiegeling zijn van het landschap. Er is werkelijk alles aanwezig hier en buiten de enorme expertise ligt de productieve focus op kwaliteit, innovatie, netwerken en samenwerken, om zodoende de kwaliteit in de fles te weerspiegelen.
Na een zorgvuldige handmatige oogst werden de druiven zacht geperst na een korte schilweking. De fermentatie vond langzaam plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C in rvs vaten. De rijping vond plaats in kleine stalen tanks in contact met de fijne gistsporen tot eind augustus, gevolgd door een flesrijping van minstens 3 maanden. Restsuiker zit onder de 9 gram per liter. In de neus herkennen we tonen van rozenblaadjes, rijpe gele exotische vruchten, honingmeloen, mango, passievrucht, lychee en zest van citrus met kruidige tonen (gember, saffraan, kruidnagel, kaneel). De aanzet is intens en diep aromatisch met veel extractie en een fijn/kruidige sappigheid. In de oneindig lange afdronk komt een zoute mineraliteit naar voren.
Aziatische en Afrikaanse keuken. Kruidige en pittige gerechten. Foie gras. Sterke kazen, blauwader Roquefort. Munster of een taartje van warme Munster. Desserts…
Domein
Cantina Tramin
Land
Italië
Kleur
Wit
Oogstjaar
2023
Bewaartermijn
2025-2031
Serveertemperatuur
12°C
Druif
Gewurztraminer
Inhoud
0.75 L
Alcohol
14,5%
Cantina Tramin
Hoog Adige / Italië
Alto Adige is gezegend met een divers en rijk landschap: verschillende microklimaten, uitzonderlijke bodemsamenstelling en wijnbouw op hellingen die verschillen in hoogte en zon-expositie. Het kleine dorpje Tramin ligt 160 kilometer ten noorden van Verona, in het hart van de Italiaanse Alpen. Hier, op hoogtes tot wel 850 meter boven zeeniveau, produceren de wijnboeren van Cantina Tramin − één van de oudste coöperaties van Alto Adige, 160 families, 270 hectare wijngaard − samen fantastische wijnen. Het is een van de meest gerespecteerde coöperaties van Alto Adige en een wereldwijd erkend voorbeeld van succesvolle coöperatieve wijnbouw. Gebundelde expertise met focus op kwaliteit, innovatie en samenwerking. Elke fles is het resultaat van de lokale levens- en werkfilosofie: nauwkeurigheid, toewijding, vertrouwen en creativiteit.
Lees meer
.jpg?ts=1659435754)
.jpg?ts=1659435754)
