Acustic Celler
Montsant 2023 Acustic Blanc
Acústic Celler is een van de meest veelbelovende wijndomeinen van Spanje. De wijnen van wijnmaker Albert Jané behoren inmiddels tot de absolute top. Zijn stijl 'Unplugged' – puur, met karakter, authenticiteit en diep respect voor traditie. De wijngaarden liggen in Montsant, een relatief jong herkomstgebied in Catalonië. Dit geïsoleerde gebied heeft een rijke geschiedenis: ooit brachten monniken hier de wijnbouw op gang. Montsant wordt vaak in één adem genoemd met het aangrenzende Priorat, waarmee het historisch en geografisch nauw verweven is. In het kielzog van het internationale succes van Priorat, kreeg ook Montsant steeds meer erkenning. Toch zijn er duidelijke verschillen: door variaties in bodem en klimaat zijn de wijnen uit Montsant doorgaans iets fruitiger en toegankelijker dan de robuuste wijnen uit Priorat.
Al jaren een hit op de proeftafel en geliefde huiswijn van veel van onze klanten. Sinds jaargang ‘21 krijgt de wijn een iets andere opvoeding: een mix van beton, amforen en hout. De blend is verder niet veranderd, toch heeft hij nu een iets ander smaakspectrum. Een welkome verrassing en lekkere stijlswitch. Strogeel in het glas. Aantrekkelijke neus, puur. Behoud van karakter. Gedroogd fruit. In de smaak veel sap en fruit. De flesrijping zal zorgen voor nóg rondere vormen, gulzige smaken en hoge doordrinkbaarheid.
Deze wijn is krachtig genoeg voor stevige gerechten, maar verfijnd genoeg om niet te overheersen. Kies voor pure smaken, verse ingrediënten en mediterrane accenten. Gegrilde dorade of zeebaars met citroen en verse kruiden. Gamba’s of garnalen in knoflookolie (gambas al ajillo). Mosselen met witte wijn en venkel. Romige pastagerechten met paddenstoelen of artisjok.
Domein
Acustic Celler
Land
Spanje
Kleur
Wit
Oogstjaar
2023
Bewaartermijn
2025 - 2030
Serveertemperatuur
12 à 14 °C
Smaakprofiel
Complex & Elegant
Druif
Grenache blanc, Grenache gris, Macabeo en Pansal (= Xarel-lo)
Inhoud
0.75 L
Alcohol
15%
Acústic Celler
Catalonië / Spanje
Acústic Celler is een van de meest veelbelovende wijndomeinen van Spanje. De wijnen van wijnmaker Albert Jané behoren inmiddels tot de absolute top. Zijn stijl? 'Unplugged' – puur, met karakter, authenticiteit en diep respect voor traditie. De wijngaarden liggen in Montsant, een relatief jong herkomstgebied in Catalonië. Dit geïsoleerde gebied heeft een rijke geschiedenis: ooit brachten monniken hier de wijnbouw op gang. Montsant wordt vaak in één adem genoemd met het aangrenzende Priorat, waarmee het historisch en geografisch nauw verweven is. In het kielzog van het internationale succes van Priorat, kreeg ook Montsant steeds meer erkenning. Toch zijn er duidelijke verschillen: door variaties in bodem en klimaat zijn de wijnen uit Montsant doorgaans iets fruitiger en toegankelijker dan de robuuste wijnen uit Priorat.
Lees meer
.jpg?ts=1662625573)
