Een klassieke Saint Emilion Grand Cru comme il faut

Château Orisse du Casse ligt in Saint-Sulpice de Faleyrens, aan de voet van de heuvels van Saint-Émilion. Het domein produceert jaarlijks slechts 10.000 flessen, afkomstig van bodems vol kiezelhoudend gesteente en zand. De wijn rijpt minimaal 10 maanden op nieuwe eikenhouten vaten en is het resultaat van een zorgvuldige assemblage van terroirs en druivenrassen. Het doel van het château is helder: voor elk oogstjaar de juiste combinatie vinden van percelen en druivenrassen (90% merlot, 10% cabernet) die samen een wijn opleveren die het predicaat Grand Cru Saint Emilion waardig verdient. Een krachtige bewaarwijn die je niet alleen kúnt, maar eigenlijk even móét vergeten in je kelder. En als een bepaald jaar niet de juiste kwaliteit biedt, dan wordt er simpelweg géén Orisse gemaakt. “Geen concessies, geen ‘Coca-Cola-wijn’.” zijn de woorden van de familie Dubois.

Château Orisse du Casse 2022 heeft een diepe Bordeauxrode kleur. In de neus vind je zwart fruit, kruiden, een vleugje geroosterd cederhout en vanille. De aanzet is krachtig maar verfijnd, met fluwelen tannines, een pure textuur en een licht aards en kruidig karakter. Een wijn met bewaarpotentieel, die nu al zo lekker smaakt, maar zich langzaam de komende vier jaar nog gaat verbeteren naar meer complexiteit. Wij zijn uitermate enthousiast over 2022. Het is een wijn die alles in zich heeft: kracht, verfijning, diepgang en bewaarpotentieel. Dit is een uitgelezen kans om een klassieke, grote Bordeaux in huis te halen.