Een groot terroir in Givry, nu prachtig op dronk

Clos du Cellier aux Moines geldt als een van de grote terroirs van Givry. De premier cru beslaat 13,5 hectare; Domaine Joblot bezit hier één aaneengesloten perceel van circa 1,9 hectare. Op de zuidwestelijke flank geven klei-kalkbodems met bruine bovengrond pinot noir met opvallende diepte, kruidigheid en dichtheid. Het is een terroir dat volgens Joblot juist met enkele jaren kelderrust verder aan finesse en aromatische complexiteit wint. 

Dat maakt deze Givry 1er Cru Clos du Cellier aux Moines 2022 nu extra interessant. Dit is voor mij een van die Bourgognes waarvoor een paar extra jaren flesrijping echt verschil maken. Oogstjaar 2022 was vanaf het begin krachtig en opulent, maar krijgt nu meer samenhang en verfijning. Deze 1er Cru komt van een perceel met 35 jaar oude pinot noir stokken en krijgt een 12 maanden houtopvoeding in Frans eiken (35% nieuw). Zwarte kersen, donker bosfruit, cassis en viooltjes vormen een royale, bijna opulente kern, aangevuld met kruidigheid en fraai geïntegreerd eiken. De wijn heeft serieuze structuur en aanwezige, inmiddels verder versmolten tannines, terwijl levendige zuren het geheel zuiver en energiek houden. De afdronk is lang, mineraal en gelaagd. Dit is een hele mooie Givry Premier Cru die prachtig past bij eendenborst, lamsvlees met pruimen, duif of kalfszwezerik.

🏅Burghound 91-94/100: On the palate, the medium-bodied flavors are even more refined with a prominent bead of minerality adding a sense of lift to the youthfully austere, compact and built-to-age finale. This is also excellent with the balance that should permit it to be enjoyed on the younger side while amply repaying up to a decade of keeping.