Château Jouclary
Frankrijk / Languedoc-Roussillon
IGP D'OC Sauvignon 2025
Atlantische fraîcheur ontmoet mediterrane zon
Château Jouclary is een historisch familiedomein nabij Carcassonne, gelegen in de bijzondere appellatie Cabardès waar Atlantische frisheid en mediterrane warmte samenkomen. Op zo’n zestig hectare wijngaarden, verspreid over diverse terroirs, worden zowel klassieke Bordeaux- als Zuid-Rhône-druivenrassen verbouwd. Sinds 1969 is het domein in handen van de familie Gianesini, die inzet op pure fruitexpressie, precisie en terroirgetrouw wijnmaken. De stijl van Jouclary is genereus en zonnig, maar altijd gedragen door fraîcheur en elegantie – een schoolvoorbeeld van moderne Languedoc met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
De druiven voor deze wijn worden vroeg in de ochtend geoogst om frisheid en aromatische finesse maximaal te behouden. Na een koude schilweking van 24 uur volgt een zachte persing en koude klaring. De wijn rijpt vervolgens eerst sur lie en daarna verder op tank, wat extra structuur en diepgang geeft zonder het levendige karakter te verliezen.
Stijl in één zin: Aromatische sauvignon met een gastronomisch en zonnig Zuid-Frans karakter.
