Château Guilhem
Frankrijk / Languedoc Roussillon
Malepère Rosé 2025 Vignes du Levant
Bleekroze Roussillon-verleiding
Château Guilhem (anno 1791) ligt in het dorpje Malviès, tussen Toulouse en Carcassonne (de Lauragais-streek), met de Pyreneeën als indrukwekkend decor. De familie achter het domein kiest bewust voor duurzame wijnbouw, met aandacht voor biodiversiteit en minimale interventie in de kelder. De combinatie van klei-kalksteenbodems, wijngaarden op hoogte en Atlantische én Mediterrane invloeden levert wijnen met een soepel, aromatisch karakter.
Dat komt ook mooi tot uiting in deze rosé: een geslaagde blend van 50% merlot en 50% cabernet franc, gemaakt volgens de saignée-methode (Frans voor ‘bloeden’), een techniek waarbij een deel van het sap aan het begin van de inweking wordt ‘afgetapt’ van blauwe druiven die eigenlijk bedoeld zijn voor rode wijn, wat zorgt voor een hele pure en zachte rosé.
In het glas licht bleekroze. De neus is verleidelijk, met aroma’s van wijngaardperzik en rijp rood fruit. In de mond fris en mooi in balans, met een zachte, ronde afdronk op tonen van aardbei. Heerlijk als aperitief, maar ook een veelzijdige begeleider van bijvoorbeeld zomerse salades en gerechten uit de Aziatische keuken.
Stijl in één zin: Bleke, fruitgedreven rosé met koele en verleidelijke aroma’s van wijngaardperzik en rijp rood fruit.
