Karaktervolle witte Montsant – complex en spannend

Een expressieve witte wijn uit Montsant, waarin frisheid en mediterrane rijkdom mooi in balans zijn. In het glas helder lichtgeel met gouden reflecties. De neus is open en aromatisch met witte perzik, peer encitruszeste, aangevuld met venkel, wilde kruiden en een subtiele steenachtige mineraliteit.

In de mond vol maar strak, met sappig rijp fruit, een frisse zuurgraad en een licht-ziltige spanning die zorgt voor doordrinkbaarheid. De textuur is rond zonder zwaar te worden; de afdronk is puur, kruidig en aanhoudend, met finesse en precisie. Drink ‘m bij een gegrild visje, schaal- en schelpdieren, mediterrane groentegerechten, gevogelte of romige rijst- en pastagerechten met kruiden.

Acústic Celler werd opgericht door wijnmaker Albert Jané met de ambitie om wijnen te maken die het authentieke karakter van Montsant laten spreken. De focus ligt op oude wijngaarden, lage opbrengsten en minimale interventie in de kelder. De naam Acústic verwijst naar muziek zonder versterking: puur, ongefilterd en eerlijk.

🏅 91/100 THE WINE ADVOCATE: fermented and matured in different materials, stainless steel, oak foudres, amphorae, concrete eggs and new 300- and 400-liter French oak barrels.