Mas Foulaquier
Frankrijk / Languedoc Roussillon
L’Orphée 2021 Pic Saint-Loup
Een unieke kans - de laatste 60 flessen
We bieden deze week de laatste 60 flessen van L’Orphée aan – een unieke kans, want de wijn is nú schitterend op dronk. L’Orphée is een biodynamische Pic Saint‑Loup van Domaine Foulaquier. De wijngaarden liggen op kalkrijke hellingen ten noorden van de Pic Saint‑Loup bij Claret. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en zonder enige vorm toevoeging van zwavel gevinifieerd.
De lange, zachte maceratie — meer een infusie dan een extractie — en de rijping over twee lentes in beton, hout en amphoren geven deze Pic Saint-Loup zijn harmonieuze structuur, zijn verfijnde kruidigheid en tedere structuur. Een ideale rode wijn voor het voorjaar: denk aan lamsvlees, een zacht geroosterde kalfsribey met voorjaarsgroenten of gerechten in Ottolenghi‑stijl uit de Midden-Oosterse keuken.
Stijl in één zin: Een elegante en karaktervolle Pic Saint‑Loup die kruidigheid en tederheid perfect verenigt.
