Sappig & kruidig uit Saint-Chinian

In het noordelijke deel van Saint-Chinian werkt Domaine Borie La Vitarèle al jarenlang volgens een uitgesproken terroirfilosofie. De wijngaarden voor Les Terres Blanches liggen op kalkrijke bodems die zorgen voor spanning, verfijning en een opmerkelijke frisheid binnen het zonnige klimaat van de Languedoc. Juist deze combinatie van mediterrane rijpheid en minerale precisie heeft het domein een sterke reputatie bezorgd bij liefhebbers van authentieke Zuid-Franse wijnen. 

Sommige wijnen laten zich niet meteen lezen. Toen we deze Saint-Chinian uit 2022 in oktober 2024 aankochten, zagen we al de kwaliteit en het potentieel, maar tegelijk wisten we dat hij nog tijd nodig had om volledig tot zijn recht te komen. Die extra rust op fles heeft hem zichtbaar goed gedaan. Vandaag bevindt Les Terres Blanches zich in een bijzonder aantrekkelijke fase!

Les Terres Blanches 2022 van Domaine Borie La Vitarèle is een biologische en biodynamische blend van syrah, grenache en mourvèdre. Fonkelend roodpaars, met zuivere aroma’s van rijp rood en zwart fruit en een subtiel aardse toets. Sappig, vol en rond van smaak, met levendige frisheid en jeugdige tannines. Een karaktervolle, evenwichtige Saint-Chinian die kracht en elegantie moeiteloos verenigt. De structuur is geconcentreerd, kruidig met rijpe tannines, lengte en een harmonieuze afdronk. Een perfect herfstwijn voor aan tafel bij langzaam gegaard rundvlees of een kruidige Provençaalse groenteschotel.