Weingut Grassl
Carnuntum rot Bärnreiser 2021 Erste Lage
Het wijngoed Philipp Grassl ligt midden in Göttlesbrunn, een middelgroot familiebedrijf van 27 hectare met nu de derde generatie. Het landschap wordt volledig gekenmerkt door wijnbouw. Sinds 2019 heeft Carnuntum zijn eigen DAC-status met een piramide van 3 niveaus, van gebietswein tot riedenwein. Op al deze niveaus maakt Philipp kwalitatief hoogwaardige wijn. Hij maakt wijnen zoals hij ze wilt. Tijdloos en onderscheidend. Doen waar je goed in bent is zijn motto. Philipp Grassl is een heel bescheiden persoonlijkheid! 75% is hier rood met de voornamelijkste druivenrassen zweigelt en sankt laurent. Vooral de sankt laurent is wel een specialiteit mede omdat ze hier heel oude stokken van hebben staan. Ze noemen het wel de pinot van Oostenrijk. Hier gaat ons pinot noir hartje natuurlijk ook van kloppen. Maar Philipp maakt ook een paar top-blends, met o.a cabernet sauvignon, merlot en syrah, waarvan Bärnreiser tot de beste rode wijnen van Oostenrijk behoort. 25% is wit met een paar ijzersterke chardonnay wijnen. De prijs Fallstaff Winemaker of the Year geeft de bevestiging dat ze toch iets goed doen hier op het domein.
Ried Bärnreiser ligt aan de oostelijke rand van het Donau-grindterras van de Arbesthal-heuvelketen, zonder directe bosgrenzen. De bodems zijn zeer kalkrijk en diep onder de lagen grind, wat de wijnen een bijzondere complexiteit geeft. Op hout vergist en opgevoed van Franse makelij. Zeer oude stokken (50 jaar). 18 maanden flesrijping. Geconcentreerd zwartrood van kleur. Sjieke bijna nobele geur van bosbessen, cassisbes, kruiden en zachte toast. Krachtige smaak, maar toch ook heel elegant. Lengte. Mooie spanning. Rondheid. Klasse wijn voor de mooiste gerechten.
Kalfsniertjes met madeirasaus. Cheeseburger. Lamsschouder. Tournedos Bearnaise.
Domein
Weingut Grassl
Land
Oostenrijk
Kleur
Rood
Oogstjaar
2021
Bewaartermijn
2024-2035
Serveertemperatuur
16-18 °C
Smaakprofiel
Complex & Elegant
Druif
Blaufrankisch, Merlot en Cabernet Sauvignon
Inhoud
0.75 L
Alcohol
14%
