Maison Auvigue
Saint Véran 2022 Les Chênes
Wijnhuis Auvigue is sinds jaar en dag actief in de wijngaarden van de Mâconnais. Wijlen Henri Vojacek had al warme banden met dit huis en Yoeri Vojacek, de huidige eigenaar van Vojacek Wijnen, liep hier stage aan het begin van z'n carrière. Al generaties lang zet de familie Auvigue zich in om hun Mâconnais-wijngaarden te bewerken, met groot respect voor de Bourgondische tradities en een biologische aanpak. De wijnen zijn prachtige compilaties van frisheid, mineraliteit en complexiteit.
Cuvée gemaakt van ‘n blend van percelen op klei-kalksteenbodems rond het dorp Davayé. Na persing en statische bezinking gedurende 24 uur wordt het heldere sap overgeheveld naar 2 tot 5 jaar oude eiken vaten voor alcoholische en malolactische gisting. Rijping op fijne droesem tot aan de botteling. Briocheneus, delicate vanille, die zowel het karakter van de appellation als de klassieke stijl van een witte bourgogne uitdrukt. Zachtrijpe aanzet in de mond. Aangename fruitsmaak. Witte bloemen. Boter. Smaakvol gedoseerd houtgebruik. Rondheid, balans en lengte
Fruits de mer. Sushi. Tartaar van krab. Snoekbaars met spinazie. Dorade met limoen/citroendressing. Gegrilde gamba's. Langoustine. Geitenkaas. Comté.
Domein
Maison Auvigue
Land
Frankrijk
Kleur
Wit
Oogstjaar
2022
Bewaartermijn
2024 - 2028
Serveertemperatuur
12°C
Smaakprofiel
Fruitig & Harmonieus
Druif
Chardonnay
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13.5%
