Weingut Grassl
Carnuntum Sankt Laurent Classic 2022
Het wijngoed Philipp Grassl ligt midden in Göttlesbrunn, een middelgroot familiebedrijf van 27 hectare met nu de derde generatie. Het landschap wordt volledig gekenmerkt door wijnbouw. Sinds 2019 heeft Carnuntum zijn eigen DAC-status met een piramide van 3 niveaus, van gebietswein tot riedenwein. Op al deze niveaus maakt Philipp kwalitatief hoogwaardige wijn. Hij maakt wijnen zoals hij ze wilt. Tijdloos en onderscheidend. Doen waar je goed in bent is zijn motto. Philipp Grassl is een heel bescheiden persoonlijkheid! 75% is hier rood met de voornamelijkste druivenrassen zweigelt en sankt laurent. Vooral de sankt laurent is wel een specialiteit mede omdat ze hier heel oude stokken van hebben staan. Ze noemen het wel de pinot van Oostenrijk. Hier gaat ons pinot noir hartje natuurlijk ook van kloppen. Maar Philipp maakt ook een paar top-blends, met o.a cabernet sauvignon, merlot en syrah, waarvan Bärnreiser tot de beste rode wijnen van Oostenrijk behoort. 25% is wit met een paar ijzersterke chardonnay wijnen. De prijs Fallstaff Winemaker of the Year geeft de bevestiging dat ze toch iets goed doen hier op het domein.
Op staaltank vergist en deels opgevoed met hout. Van kalkstenen bodem met grind en zand. Paarsrood en geconcentreerd qua kleur. Vooral geurend naar donker fruit met kersen, pruimen en bessen. Traditionele en klassieke smaken. Elegantie. Frisheid. Sappig en licht kruidig. Fijne zuren. Zeer ongecompliceerde wijn met veel drinkplezier.
Aperitief. Charcuterie. Coq au vin. Parelhoen met witlof. Rissotto met champignons. Brie.
Domein
Weingut Grassl
Land
Oostenrijk
Kleur
Rood
Oogstjaar
2022
Bewaartermijn
2024-2028
Serveertemperatuur
15-17°C
Smaakprofiel
Fruitig & Harmonieus
Druif
Sankt Laurent
Inhoud
0.75 L
Alcohol
12,5%
