Naar de startpagina
0
test
test
test
test
test
€ 30,75
/ € 369,00 (per doos van 12)
component.cms.imageGallery.skipImageGallery

Domaine Paul Janin et Fils
Moulin à Vent 2021 Héritage

Domaine Paul Janin et Fils
Moulin à Vent 2021 Héritage

€ 30,75
/ € 369,00 (per doos van 12)
Paul Janin & Fils bevindt zich in de appellation Moulin-à-Vent, in Romanèche-Thorins. Sinds 1984 leidt Éric Janin het familiebedrijf, met een focus op Le Clos des Tremblay. Het domein heeft een mangaanrijk terroir, een mineraal dat voorheen in deze regio werd gedolven. Met wijnstokken van gemiddeld 65 jaar oud en een scherp gevoel voor het land en de sensorische analyse, creëert Éric wijnen die de essentie van hun terroir weerspiegelen. Voor zijn crus ontwikkelde hij een vinificatiemethode die de specifieke kenmerken van elk perceel benadrukt, wat resulteert in geconcentreerde, frisse gamays met een perfect evenwicht tussen rijpheid en finesse.
Blend van de oudste wijnstokken van het domein (80-100 jaar oud), voornamelijk van de percelen Les Greneriers en Les Burdelines.16 maanden rijping sur lie. Elk perceel wordt apart gevinifieerd en gerijpt. Krachtige, elegante wijn. In de neus intense aroma’s van rijp zwart fruit, chocolade en een vleugje menthol. De smaak is rijk en gestructureerd, met tonen van zwarte bessen en een minerale ondertoon. De fluweelzachte tannines zorgen voor een lange, verfijnde afdronk. Combineert kracht met finesse en heeft een uitstekend bewaarpotentieel.
Aanbevolen bij kalfsvlees (van ribeye tot vitello tonnato) of lichter wild en gevleugelte (patrijs, parelhoender). Charcuterie. Rillette de Canard. Hardere geitenkazen, Tomme de Savoie, Reblochon, Saint-Nectaire of Brie.
Reviews
LE GUIDE DES MEILLEURS VINS DE FRANCE 95/100

Elle se traduit par un nez discret mais profond avec une richesse de fruits et de fleurs. La bouche est aérienne, à l'extraction juste et aux tanins subtils. Une belle garde l'attend.

Moulin à Vent 2021 Héritage

€ 30,75
/ € 369,00 (per doos van 12)
Domein Domaine Paul Janin et Fils
Land Frankrijk
Kleur Rood
Oogstjaar 2021
Bewaartermijn 2022 - 2026
Serveertemperatuur 16-18°c
Smaakprofiel Krachtig & Rijk
Druif Gamay
Inhoud 0.75 L
Alcohol 12,5%
Reviews

Domaine Paul Janin & Fils

Beaujolais / Frankrijk

Paul Janin & Fils ligt in de appellation Moulin-à-Vent, in het dorp Romanèche-Thorins. Sinds 1984 leidt Éric Janin het familiebedrijf, met een bijzondere focus op Le Clos des Tremblay. Het domein wordt gekenmerkt door mangaanrijk terroir, een mineraal dat tussen de 18e en 20e eeuw in Romanèche werd gedolven. Met wijnstokken van gemiddeld 65 jaar oud en een scherp gevoel voor zowel het land als sensorische analyse, brengt Éric zijn wijnen tot leven. Voor zijn crus heeft hij een vinificatiemethode ontwikkeld die de nuances van elk perceel benadrukt, met als resultaat geconcentreerde, frisse gamays. Zijn idealisme en vakmanschap zorgen voor een perfect evenwicht tussen rijpheid en finesse.

Lees meer
Deze website maakt gebruik van cookies om de best mogelijke ervaring te waarborgen. Meer informatie...