Domaine R. Demougeot
Beaune Epenottes 2021
€ 40,95
/ € 245,70 (per doos van 6)
Domaine R. Demougeot
Beaune Epenottes 2021
€ 40,95
/ € 245,70 (per doos van 6)
Sinds 1992 staat Rodolphe Demougeot aan het hoofd van dit familiedomein. Zijn manier van werken schuurt tegen biologisch & biodynamisch aan. Zo worden er geen herbiciden gebruikt en gaat o.a. het bottelen via de maankalender. De Chardonnay wordt opgevoed in 228 liter vaten. Zijn Pinot's hebben altijd een spontane vergisting. Per oogstjaar wordt bepaald welke viificatietechnieken worden gebruikt. Doel is altijd een pure, elgante stijl, waarin het terroir volledig tot zijn recht komt.
De Beaune 1er cru Epenottes ligt op de grens met Pommard, eigenlijk in het verlengde van de wijngaard Les Petits Epenots. Het wijngoed bezit hier een 0,42 ha met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar oude wijnstokken. Licht rood paars van kleur. Aantrekkelijk geurend in de neus naar rood fruit als kersen en frambozen. Echt Pinot karakter. De smaak is fluweel, zijdezacht met rijpe tannines. Gedoseerd hout. Rond en zacht middenpalet. Voelt prettig. Een jonge attractieve wijn maar die ook goed kan ouderen.
Parelhoen in zoutkorst, lekker gepanneerde kalfslap, fris/bloemige kazen.
€ 40,95
/ € 245,70 (per doos van 6)
Domein
Domaine R. Demougeot
Land
Frankrijk
Kleur
Rood
Oogstjaar
2021
Bewaartermijn
2023 -2029
Serveertemperatuur
15-17°C
Smaakprofiel
Krachtig & Rijk
Druif
Pinot Noir
Inhoud
0.75 L
Alcohol
12,5%
Domaine Rodolphe Demougeot
Bourgogne Côte de Beaune / Frankrijk
Rodolphe Demougeot kreeg het vak met de paplepel ingegoten: zijn grootouders, zelf wijnboeren, namen hem als kind al mee naar de wijngaard. In 1992 begon hij z’n eigen wijnbedrijf in Meursault, met drie hectare wijngaard, in de Hautes-Côtes de Beaune, Pommard en Beaune. Nu omvat het domein bijna acht hectare, uitgebreid met percelen in de gemeenten Savigny-les-Beaune, Monthélie en Meursault. Hij werkt volgens de 'culture raisonnée' oftewel: zo biologisch mogelijk zonder helemaal biologisch gecertificeerd te zijn. Principes uit de biologische en biodynamische wijnbouw worden veelvuldig toegepast. Rodolphe luistert naar zijn wijnstokken en bedient ze op hun wenken. Alles voor gezonde, optimaal rijpe druiven. Per oogstjaar wordt bepaald welke vinificatietechnieken worden gebruikt. Doel is altijd die pure, elegante stijl, waarin het terroir volledig tot z’n recht komt.
Lees meer
.jpg)
