Vojacek Wijnen

Domaine Bonnigal Bodet

Loire / Frankrijk

Mozaïek

Wijnen uit de Loirevallei zijn de representanten van een uniek cultureel landschap, geclassificeerd als UNESCO werelderfgoed van Chalonnes-sur-Loire (Maine et Loire) tot Sully-sur-Loire (Loiret). Met meer dan tweeduizend jaar wijnbouwgeschiedenis bestaat de Loirestreek uit een mozaïek van verschillende klimaten, bodems, geografische bijzonderheden en locaties, die allemaal bijdragen aan de diversiteit van wijnen. Eén van de pareltjes van deze prachtige streek is de appellatie Touraine-Amboise, een deelgebied van de grotere AOC Touraine, gelegen rond het majestueuze Château d’Amboise, een van de mooiste kastelen van de Loire. Op de kiezel- en kalkhoudende kleibodems staat voornamelijk chenin aangeplant (voor wit) en gamay, côt, cabernet franc en cabernet sauvignon voor rood.

Jean-Baptiste Bonnigal

In dit kleine gebied (circa 220 hectare wijngaard) zijn dertig wijnproducenten actief. Hier vinden we Domaine Bonnigal-Bodet, iets ten oosten van de stad Tours aan de noordoever van de rivier in de gemeente Limeray, midden in de appellatie Touraine-Amboise. Vierde generatie wijnboer Jean-Baptiste Bonnigal bestiert hier het wijngoed (60 hectare) van zijn familie, samen met jeugdvriend Stéphane Bodet. Hoewel niet officieel biologisch gecertificeerd, werkt men hier met de grootst mogelijke zorg en aandacht voor de omgeving.

'Bonnigal-Bodet heeft een heel eigen signatuur en stijl. Wacht niet te lang als je deze wijnen wilt ontdekken.'

Yoeri Vojacek

Er waren eens twee vrienden..

Jean-Baptiste Bonnigal en Stéphane Bodet, long-time best friends, leerden elkaar kennen als studenten in Montagne-Saint-Emilion. Na het behalen van hun diploma gaan ze uit elkaar om elk een eigen (wijn)loopbaan uit te rollen. Stéphane blijft in de Bordeauxstreek en zet zijn tanden in de merlots en cabernets-sauvignons in Saint-Emilion. Jean-Baptiste pakt zijn koffers en vertrekt naar de uitgestrekte wijngebieden van Nieuw-Zeeland en Australië en doet vervolgens – na thuiskomst in Frankrijk – waardevolle ervaring op bij François Chidaine in Montlouis-sur-Loire. Nadat ze beiden zijn teruggekeerd in de Loirestreek stelt Jean-Baptiste Stéphane voor om samen het Bonnigal-familiedomein in Limeray, vlakbij Amboise, over te nemen. De vrienden delen dezelfde professionele aspiraties en hebben een vergelijkbare visie op de natuur. Zo kiezen ze zeer bewust voor een biologische en biodynamische aanpak.

De beste basis

Met grote zorg bewerken ze hun wijngaarden volgens de 'culture raisonnée' oftewel: zo biologisch mogelijk zonder helemaal biologisch gecertificeerd te zijn. Hulpmiddelen worden uitsluitend als de oogst in gevaar is, ingezet. Ze schoffelen om de twee weken om de bodem te beluchten en stimuleren het microbiële leven de grond met biodiversiteit. Bladeren worden handmatig uitgedund om de druiven de kans te geven hun optimale rijpheid te bereiken. De oogst wordt zorgvuldig gecontroleerd. Alléén als het écht niet anders kan, worden de wijnstokken behandeld. Zo creëren ze de best mogelijke basis voor zeer precieze en zuivere wijnen.

'Bo en Bo hangen de wat rijpere stijl aan. Niet zo strak, niet zo vinnig, niet zo Ritalin. Volle kruisbes, wat mango ook, zoete appel en milde zuren. Touraine hoeft niet altijd haast te hebben. '

Harold Hamersma over de Sauvignon Blanc van Bonnigal-Bodet