Vojacek Wijnen

Domaine Charles Audoin

Bourgogne Côte de Nuits / Frankrijk

Gamay noir à jus blanc

Marsannay. Noordelijkste appellatie van de Côtes de Nuits. Vroeger stonden de druivenstokken hier tegen het centrum van de hertogenstad Dijon aan, maar stedelijke bouw slokte de meeste wijngaarden uiteindelijk op. Alleen de wijngaarden van Chenôve en Couchey zijn nog over, opgegaan in de AOC Marsannay. Zo’n honderd jaar geleden waren de wijngaarden rond Marsannay bijna uitsluitend beplant met de gamaydruif (officiele naam: gamay noir à jus blanc), bestemd voor de productie van eenvoudige wijnen voor de bevolking van Dijon. Maar concurrentie uit andere streken zorgt op enig moment voor een kwaliteitsslag: ook pinot noir wordt aangeplant. Voor de productie van rode wijnen, maar ook – een idee van de lokale wijnboeren – voor het maken van rosé, een zeldzaamheid in de Bourgogne. Naast geweldige rode wijnen worden hier dus verrassend mooie rosés gemaakt.

Lezen: dit zegt Harold Hamersma over de Marsannay rosé van Charles Audoin

'Audoin is een echte specialist in Marsannay en maakt wijnen van twaalf verschillende climats binnen de gemeente.'

Yoeri Vojacek

Voorlopers van de appellation

Het prachtige domein ligt in de gemeente Marsannay-la-Côte en beschikt over zo’n 14 hectare wijngaard in de herkomstgebieden Marsannay en Fixin. Audoin is een echte specialist in Marsannay en maakt wijnen van twaalf verschillende climats binnen de gemeente. Vigneron Cyril Audoin is vijfde generatie van de gerenommeerde wijnbouwfamilie Audoin. Het domein werd in 1972 door zijn vader Charles en zijn moeder (en oenologe) Marie-Françoise opgericht. Vader Charles was destijds al bezig met perceelselectie en aparte vinificatie van percelen. Hij begreep al vroeg dat het terroir van verschillende wijngaarden heel verschillende wijnen voorbrengt. Iets wat bij andere wijnboeren in de streek, die toen nog niet eens een eigen appellation had, zeker niet de standaard was.

Passie & energie

Bij ons eerste bezoek aan dit domein werden we hartelijk ontvangen door Cyril. Tijdens een rondgang door het bedrijf viel gelijk de energie van deze wijnmaker op. Bij ons tweede bezoek werden we ontvangen door maman Marie-Françoise, die haar liefde voor het wijnmaken in deze streek omschreef: “We hebben de kans om met dezelfde passie witte wijnen te maken van aligoté en chardonnay. Rosés van pinot noir die beroemd zijn om hun typiciteit, elegantie en rijke mondgevoel. En rode wijnen die de unieke smaak van onze verschillende terroirs meekrijgen. Dat is toch geweldig?” Uiteraard zijn wij het daar helemaal mee eens.

Robert Parker noemt dit domein een onbetwiste waarde binnen de Côte de Nuits-regio: