Domaine Laurent Mouton
Givry 2022 rouge
De rode wijnen van Domaine Laurent Mouton in Givry zijn verfijnd, expressief, voornamelijk op basis van pinot noir, kenmerken zich door delicate aroma's van rood fruit, aardse tonen en een zijdezachte textuur. Ze zijn elegant en evenwichtig, met een levendige zuurgraad en een lange, verfijnde afdronk. De witte wijnen, op basis van chardonnay, zijn fris en levendig, met aroma's van citrus, perzik en een subtiele mineraliteit. Ze zijn verfijnd en harmonieus, met een mooie balans tussen fruitigheid en verfrissende zuurgraad. Kortom, de wijnen van Domaine Mouton belichamen de unieke charme van Givry. Wijnmaker Laurent Mouton (4e generatie) staat open voor moderne technieken maar respecteert ook de tradities en terroirs van dit bijzondere gebied. Minimale interventie in wijngaard en kelder levert de mooiste wijnen, is zijn filosofie.
Uit 5 verschillende wijngaarden aan de zuidkant van Givry: 3,1 ha in totaal. Vlakkere delen aan de helling met meer klei. 75% eikenhouten vaten (8 maanden), 25% staaltank. Licht paarsrood van kleur. Duidelijke kenmerken van de pure Pinot Noir in de geur met iets van kersen en aardbei. Bessen. Viooltjes. Fruitig en jeugdig van karakter in de smaak. Soepel, sappig en verfijnd. Rondheid. Licht kruidig. Een kwalitatief zeer goede village die wel kan bekoren!
Charcuterie. Hartige taarten. Boeuf Bourguignon. Diverse rundvlees gerechten. Kalfsblanquette met morilles. Gevulde kwartel. Eend. Diverse kazen.
Domein
Domaine Laurent Mouton
Land
Frankrijk
Kleur
Rood
Oogstjaar
2022
Bewaartermijn
2024-2029
Serveertemperatuur
16 °C
Smaakprofiel
Complex & Elegant
Druif
Pinot Noir
Inhoud
0.75 L
Alcohol
14%
