Domaine Buisson Battault
Pommard Les Combes 2021
Reviews
Hubrecht Duijker Best uit de test
Wat een voorrecht om dankzij een goede wijnvriend weer eens een mooie rode Bourgogne in het glas te krijgen, een perfect op dronk zijnde Pommard uit 2021. Die afkomstig was van het in het hart van Meursault gevestigde Domaine Buisson Battault. Dit behoort aan François Buisson wiens 8 hectare wijngrond, waar onkruidverdelgers nimmer worden gebruikt, verdeeld zijn over maar liefst veertien herkomstbenamingen in vier gemeenten. De keurig gedurende een jaar in vaten (een kwart nieuwe) opgevoede, ferme Pommard heb ik als heel zachtaardig ervaren, met een beschaafde, zachte kruidigheid, mild besfruit, een blaadje laurier en een zachte frisheid. Bij lang gegaard draadjesvlees vormde deze Bourgogne een ware traktatie.
Reviews
Domaine Buisson Battault
Bourgogne Côte de Beaune / Frankrijk
Domaine Buisson-Battault is een familiedomein in het hart van Meursault. Onder leiding van wijnmaker François Buisson wordt hier met veel aandacht voor duurzaamheid gewerkt, met als doel wijnen te maken die het karakter van hun terroir zo puur mogelijk laten spreken. Het domein beschikt over percelen in verschillende prestigieuze appellaties van de Côte de Beaune, waaronder Beaune, Pommard, Puligny-Montrachet en Meursault. Binnen Meursault produceert het domein ook een aantal gerenommeerde premier crus, zoals Les Charmes, Les Gouttes d'Or, Les Genevrières en Les Porusots. Daarnaast maakt Buisson-Battault ook regionale bourgognes van chardonnay, aligoté en pinot noir. De stijl van het huis kenmerkt zich door precisie, frisse mineraliteit en een elegante structuur, waarbij het terroir altijd centraal staat.
Lees meer
