Naar de startpagina
0
test
test
test
test
test
€ 54,50
/ € 327,00 (per doos van 6)
component.cms.imageGallery.skipImageGallery

Domaine Sylvain Morey
Santenay 1er cru 'Grand Clos Rousseau" 2021

Domaine Sylvain Morey
Santenay 1er cru 'Grand Clos Rousseau" 2021

€ 54,50
/ € 327,00 (per doos van 6)
Sylvain Morey stamt uit een eeuwenoude wijnbouwersfamilie uit Chassagne-Montrachet, een van de meest prestigieuze dorpen van de Côte de Beaune. Zijn vader, Jean-Marc Morey, was een toonaangevende naam in Bourgogne. Toen Jean-Marc in 2014 met pensioen ging, werden de familiewijngaarden verdeeld tussen Sylvain en zijn zus Caroline. Zo werd Domaine Sylvain Morey geboren. Het domein bezit prachtige percelen in onder andere Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin en de befaamde premier cru’s Caillerets en Champs-Gains. Sylvain werkt volgens de principes van de biologische landbouw, met een grote focus op terroirexpressie, precisie en evenwicht. De witte wijnen zijn puur en mineraal, met fijne houttoetsen en veel lengte. De rode wijnen zijn verfijnd en elegant, met een duidelijke Bourgondische signatuur. Hoewel Sylvain ook in de Luberon een domein opstartte, klopt zijn wijnmakershart nog altijd stevig in de Bourgogne. Zijn bourgognes spreken voor zichzelf: gemaakt met toewijding, zonder toevoegingen of verdoezeling, gewoon puur terroir dat spreekt.
De lichte, bleke en bijna zanderige bodem van deze 1er Cru-wijngaard in combinatie met de ligging op hoogte zorgen voor wijnen die vol, krachtig én zeer floraal zijn. Ze lenen zich uitstekend voor een gedeeltelijke vinificatie met hele trossen, wat dit unieke samenspel van kracht en finesse nog beter tot uiting laat komen. Vlak bij Maranges gelegen, is dit een laat rijpend terroir dat wijnen voortbrengt met eigenschappen die doen denken aan bepaalde crus uit de Côte de Nuits.
Risotto met eekhoorntjesbrood. Gegrild rundvlees (entrecôte, ossenhaas). Kalfsgebraad of kalfsmedaillons. Eend of poulet rôti (geroosterde kip). Milde, romige kazen zoals Brie of Camembert. Groene asperges met een lichte vinaigrette of gegrilde asperges. Pasta met paddenstoelen en truffelolie.

Santenay 1er cru 'Grand Clos Rousseau" 2021

€ 54,50
/ € 327,00 (per doos van 6)
Domein Domaine Sylvain Morey
Land Frankrijk
Kleur Rood
Oogstjaar 2021
Bewaartermijn 2025-2029
Serveertemperatuur 16°C
Smaakprofiel Complex & Elegant
Druif Pinot Noir
Inhoud 0.75 L
Alcohol 13%

Sylvain Morey

Bourgogne Côte de Beaune / Frankrijk

Sylvain Morey stamt uit een eeuwenoude wijnbouwersfamilie uit Chassagne-Montrachet, een van de meest prestigieuze dorpen van de Côte de Beaune. Zijn vader, Jean-Marc Morey, was een toonaangevende naam in Bourgogne. Toen Jean-Marc in 2014 met pensioen ging, werden de familiewijngaarden verdeeld tussen Sylvain en zijn zus Caroline. Zo werd Domaine Sylvain Morey geboren. Het domein bezit prachtige percelen in onder andere Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin en de befaamde premier cru’s Caillerets en Champs-Gains. Sylvain werkt volgens de principes van de biologische landbouw, met een grote focus op terroirexpressie, precisie en evenwicht. De witte wijnen zijn puur en mineraal, met fijne houttoetsen en veel lengte. De rode wijnen zijn verfijnd en elegant, met een duidelijke Bourgondische signatuur. Hoewel Sylvain ook in de Luberon een domein opstartte, klopt zijn wijnmakershart nog altijd stevig in de Bourgogne. Zijn bourgognes spreken voor zichzelf: gemaakt met toewijding, zonder toevoegingen of verdoezeling, gewoon puur terroir dat spreekt.

 

Lees meer
Deze website maakt gebruik van cookies om de best mogelijke ervaring te waarborgen. Meer informatie...